【M傳媒 呂憶媚 / 屏東報導】
想認識屏東，其實可以先從一碗東西開始。
屏東縣政府舉辦的南國漫讀節，今年再次推出「屏東100碗」，延續去年首屆話題，邀請10位來自美食、料理、演藝、運動、旅遊與寫作領域的跨界評審，一起挑出最能代表屏東味道的100碗料理。第二屆得碗名單於 2026年9月30日 正式揭曉。
10位評審，從不同角度找出屏東味
今年評審陣容很多元。
包括美食評論家焦志方、美食家許心怡、法料主廚邱泓訓、中餐主廚施俊守、演員于子育、歌手潮州土狗CZ DOGG、作家郭銘哲、職棒選手王柏融，以及部落客暨旅遊作家凱南Kenan、美食部落客「潔西愛食記」。
有人看的是味道，有人在意食材，有人更重視地方故事。
也因為評審背景不同，最後選出的100碗，不會只集中在名店或老店，新一代料理、返鄉青年創作的味道，也有機會被看見。
屏東好吃的地方，在於每個鄉鎮都有自己的個性
演員于子育的母親來自屏東春日鄉，對她來說，屏東的味道和人情其實一直很近。
她形容，到屏東像走進一場屬於土地與人的音樂嘉年華，無論是老店，還是年輕人重新做出的料理，都能吃到山海和地方性格。
美食家許心怡則認為，屏東最有趣的地方，就是永遠還有下一個味道等著被發現。
作家郭銘哲也提到，屏東從山到海，每個鄉鎮都有自己的飲食風格，比起只看別人介紹，更值得真的走一趟、自己吃一輪。
這100碗，吃的不只是料理
屏東縣文化處表示，屏東的飲食特色和地理環境很有關係。
山林、平原、海岸，再加上農漁物產豐富，不同族群長期生活在這裡，也慢慢形成很有層次的飲食文化。
所以「屏東100碗」想看的，不只是某一道料理夠不夠好吃。
它更想把食物背後的人、土地、技法和故事一起帶出來，讓大家從一碗料理，慢慢看見屏東飲食怎麼從傳統一路變化到現在。
吃一碗，也可以順便認識一個地方
這個企劃最適合的玩法，其實不是一次把100碗全部吃完。
比較有意思的是，先挑幾碗自己有興趣的，再順著料理去認識那個鄉鎮。
可能是沿海的海鮮、山區的部落風味，也可能是市場裡的一碗老味道。
吃到最後，會發現原來一碗料理就是一張很在地的地圖。
10月8日起還有「屏東100碗」手冊
今年縣府也把「屏東100碗」整理成實體手冊。
從 10月8日 起，民眾可以在屏菸1936文化基地、屏東總圖、勝利星村將軍之屋、屏東火車站、潮州火車站、東港轉運站、枋寮火車站、恆春轉運站等旅服中心索取。
對想安排屏東小旅行的人來說，這本就很適合直接當成美食地圖使用。
從一碗開始，慢慢吃懂屏東
屏東美食的厲害，不一定在於華麗。
很多真正讓人記住的味道，反而都藏在日常裡。
一碗湯、一份小吃、一桌家常菜，背後可能就是一個家庭、一個地方，甚至是一整段生活方式。
今年這100碗，也等於再幫大家畫出一張新的屏東味覺地圖。
