每年10月下旬，天氣開始有了些變化。白天出門可能還是陽光普照，到了傍晚，風一吹卻多了幾分涼意。早上穿短袖覺得剛好，晚上出門又想找件外套，這就是秋天逐漸走向尾聲的感覺。
2026年10月23日迎來24節氣中的「霜降」，也是秋季最後一個節氣。接下來就是立冬，代表季節即將進入新的階段。
說到霜降，很多人第一個反應可能是：「是不是天氣冷到開始結霜了？」
其實在台灣，尤其是平地地區，霜降這天通常看不到真正的霜。這個節氣更多是在提醒我們，秋季逐漸接近尾聲，生活習慣也可以隨著天氣慢慢調整。
一、霜降是什麼？為什麼叫霜降？
霜降是24節氣中的第18個節氣，通常落在每年10月23日或24日。
在傳統節氣的觀察中，霜降反映秋末氣溫降低、天氣逐漸轉冷的季節特徵。當地面附近的溫度夠低，空氣中的水氣可能直接凝結成冰晶，形成我們看到的白霜。
不過，霜降並不表示當天一定會結霜，也不代表氣溫突然大幅下降。
以台灣來說，南北氣候不同，平地與山區的溫度也有差異。北部、東北部比較容易感受到東北季風帶來的涼意，中南部部分地區白天仍可能偏暖，高山地區則有機會出現較明顯的低溫。
因此，到了霜降，最實際的做法就是開始留意天氣預報，依照當地氣溫調整穿著。
二、天氣變化：早晚溫差，穿衣服別只看白天
秋末最常遇到的狀況，就是早晚與白天的溫度感受不太一樣。
早上出門涼涼的，中午太陽出來又覺得熱，晚上如果遇到冷空氣或較強的風，體感溫度可能再降低。
這個時候，穿衣服可以採取比較靈活的方式。
1. 外出準備一件薄外套
尤其是早出晚歸、騎機車通勤的人，隨身帶件薄外套或防風衣，遇到氣溫變化比較方便調整。
2. 不用急著把厚冬衣全部搬出來
台灣秋末仍可能出現溫暖的天氣，衣服可以分層穿搭，熱的時候脫掉一件，涼的時候再加上。
3. 長輩與幼兒留意溫度變化
長輩、幼兒及對氣溫變化較敏感的人，外出時可以多注意保暖，避免長時間吹冷風。
4. 睡覺也要留意室內溫度
有些家庭在10月仍會開冷氣或電風扇，睡覺時可以依照室內溫度調整風量、風向與寢具，避免冷風持續直吹身體。
三、當季飲食：南瓜、山藥、柿子，秋天餐桌多一些變化
每到節氣交替，很多人就開始研究該吃什麼。
其實霜降的飲食不需要太複雜，選擇當季食材，搭配均衡的三餐，就是很實用的方式。
南瓜：香甜又容易入菜
南瓜含有膳食纖維及β-胡蘿蔔素，可以拿來煮濃湯、蒸煮，或搭配米飯、其他蔬菜一起料理。
南瓜本身有自然甜味，烹調時不一定需要額外添加太多糖或調味料。
山藥：料理方式很多元
山藥可以煮湯、清炒，也能搭配其他食材做成家常料理。
不過，山藥含有澱粉，飲食上仍要注意整體份量，避免把它當成可以無限制攝取的養生食品。
白蘿蔔：秋冬常見的家常食材
白蘿蔔適合煮湯、燉煮，搭配排骨、菇類或其他蔬菜都很方便。
天氣微涼時，一碗熱湯確實讓人覺得舒服，但也要留意鹽分與調味。
柿子：秋天很有代表性的水果
秋季是許多柿子品種的產季，脆柿、甜柿以及加工製成的柿餅，各有不同口感。
柿子可以提供膳食纖維及其他營養素，不過仍要注意適量攝取。柿餅經過乾燥加工，糖分相對濃縮，需要控制糖分攝取的人更要留意份量。
另外，霜降後也不用急著大量進補，油膩的補湯或高熱量料理吃太多，反而可能造成身體負擔。
維持規律用餐、攝取足夠蔬菜水果、蛋白質與水分，比刻意追求某一種養生食物更實際。
四、換季保養：皮膚、鼻子與喉嚨都要照顧
隨著東北季風逐漸增強，部分地區可能感覺空氣比較乾，皮膚與鼻喉也容易受到環境變化影響。
平常可以從幾個簡單的習慣開始。
洗澡水不要過熱
天氣轉涼，有些人會把洗澡水調得很燙，但水溫過高、洗澡時間太長，可能讓皮膚更加乾燥。
使用溫水清潔，洗澡後適度擦上保濕乳液，有助於維持皮膚舒適。
別等到口渴才想到喝水
秋天不像夏天容易滿身大汗，有時會忘記補充水分。
平常可以隨身準備水杯，依照活動量、環境及個人健康狀況適量飲水。
注意鼻喉與室內空氣品質
早晚較涼、空氣乾燥或灰塵較多時，部分人可能出現鼻子乾癢、打噴嚏或喉嚨不舒服等情況。
可以留意室內通風、減少灰塵累積，必要時使用適合的保濕方式。如果症狀持續或明顯不適，還是應該就醫確認原因。
五、居家換季：寢具、衣櫃與室內環境可以開始整理
霜降也是一個提醒大家整理居家環境的好時機。
雖然台灣還沒正式進入冬季，但一些換季用品可以提前準備，等真正變冷時就不用手忙腳亂。
1. 厚棉被拿出來先檢查
收納好幾個月的棉被，可以先看看有沒有潮濕、霉味或明顯髒污。
依照材質與洗滌標示清潔，適合晾曬的寢具可以選擇天氣晴朗時處理，確認完全乾燥後再使用。
2. 衣櫃整理出秋冬衣物的位置
薄長袖、外套、長褲可以逐步整理，不需要一次把夏天衣服全部收起來。
畢竟台灣有時到了11月，白天還是會熱得想穿短袖。
3. 注意室內濕度與通風
台灣各地秋季的濕度表現不同，有些地方偏乾，有些地方仍可能潮濕。
可以搭配濕度計觀察室內狀況，依照需要通風、除濕或適度加濕，沒有必要一到霜降就固定使用除濕機或加濕器。
4. 冷氣與電風扇也能順便整理
如果家中冷氣使用頻率開始降低，可以清潔濾網、檢查是否有異味或漏水。
電風扇也可以趁換季清理扇葉與網罩，完全乾燥後再收納。
整理一下家裡，等到天氣真的轉冷，生活也會輕鬆不少。
六、霜降的台灣味：九降風起，新埔柿餅飄香
霜降除了氣候與生活保養，其實還有很有意思的台灣在地文化。
每年秋季，新竹一帶常會迎來俗稱「九降風」的季節性強風，與逐漸增強的東北季風有關。
對新竹新埔的柿農來說，這段時間非常重要。
當地利用秋季相對乾燥的天氣、風力與日照條件，將採收後的柿子經過削皮、日曬及乾燥等工序，逐漸製成香甜的柿餅。
一盤盤金黃色的柿子整齊排列，在陽光下形成非常具有季節感的景象，也成為新埔秋季著名的農村風景。
農業部資料也介紹，新埔旱坑里有悠久的柿餅製作歷史，當地的氣候條件與傳統技藝，共同形成了具有地方特色的柿餅產業。
因此，說到霜降，不妨也想想台灣秋天的農村生活。
有些地方開始感受到涼風，有些果實正進入採收季節，而柿農也忙著把一顆顆柿子製成具有地方風味的農產品。
節氣其實一直都和人們的生活、農作與地方文化緊密相連。
七、霜降生活重點，記住這5件事
整理一下，霜降可以從以下五個方向調整生活：
- 天氣變化：留意早晚溫差，外出準備適合的衣物。
- 當季飲食：南瓜、山藥、白蘿蔔、柿子適量搭配，維持均衡飲食。
- 換季保養：注意皮膚保濕、補充水分與鼻喉舒適。
- 居家整理：清潔寢具、整理衣櫃，依照室內狀況調整通風與濕度。
- 節氣文化：認識九降風與柿餅，感受台灣秋末的農村特色。
霜降到了，秋天也準備進入尾聲。
台灣的秋天有時涼爽，有時依然炎熱，不需要看到節氣名稱就急著穿厚外套或大量進補。
看看天氣、整理家裡、吃點當季食物，空閒時出去走走，感受秋日的陽光與微風。
把這些小事情慢慢做好，就是很舒服的換季生活。
阿明也提醒大家，接下來天氣可能逐漸轉涼，早出晚歸記得留意氣溫變化，照顧好自己，也別忘了關心家裡的長輩與毛小孩。
