過年別只會吃年夜飯！從送神、辭歲、守歲到破五開市，台灣年節全攻略一次搞懂
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說到農曆新年，大家一定覺得最熱鬧的就是除夕和初一，但其實台灣的年節習俗，早在臘月就開始準備了，一直到正月初五「破五」才算差不多結束。
今天就來用最生活化的方式，把從年前準備到開市的整套流程整理給大家，讓你過年不迷路，也能了解背後的意義。
先說 農曆十二月二十四，送神日。這一天大家會祭拜灶神，把灶神請上天庭向玉皇大帝報告家裡一年的狀況。
祭品通常是甜湯圓、糖果之類的甜食，意思是讓神明「吃甜甜，說好話」幫家人加福氣。
神明送走後，就是一年一度的大掃除時刻，俗稱「掃塵」或「筅黗」，把家裡從頭到尾打掃乾淨，把晦氣掃掉，準備迎接新年新氣象。
到了 除夕，這天就是全家圍爐、團圓的重頭戲。
下午先祭拜祖先和神明，稱作「辭年」，感謝過去一年庇佑。
晚餐的圍爐菜色各有寓意：魚象徵「年年有餘」，雞有「吉利、起家」的意涵，長年菜整根煮不切斷象徵長壽，火鍋和丸子代表團圓、財源滾滾。
飯後長輩會發紅包（壓歲錢），有壓煞避邪、保平安的意思。
吃完後大家一起守歲，燈火通明到午夜或初一凌晨，象徵替父母添壽，也迎接新年的到來。
這一天有些禁忌要注意：不要打破碗盤，如果不小心打破要說「歲歲平安」，晚上不要洗澡、洗頭，也不要說不吉利的話，水缸、米缸要裝滿，寓意衣食無缺。
大年初一 是新年的開始，大家穿新衣、拜祖先、到廟裡祈福搶「頭香」，之後出門走春拜訪親友。
這一天的禁忌很多：
不要掃地、倒垃圾，避免把財氣掃走；不要洗衣服、洗頭，水神生日要休息；
不要吃稀飯，避免象徵貧窮；不要睡午覺，據說會懶散一整年；
不要用刀剪、針線，以免斷財路或惹口舌。
大年初二 就是「回娘家」日，已婚女兒會帶丈夫和小孩回娘家團聚，送的伴手禮和紅包要雙數，避免送鐘、傘、梨等諧音不吉利的東西。
這一天也跟初一一樣忌洗衣。
大年初三 被稱作「赤狗日」，不宜出門拜年，民間說這天容易口舌招惹是非，建議在家休息，「初三睏到飽」。
有的地方也認為這天是「老鼠娶親」日，要早睡不打擾老鼠，以求家裡鼠患少。
大年初四 是「接神日」，灶神從天庭回到人間。
大家會準備供品祭拜，也會整理廚房，迎接灶神回來。有的人會到廟裡「安太歲」或點光明燈祈福。
這一天不建議出遠門，以免錯過迎神時機。晚上常有「吃折羅」習慣，把除夕到初三的剩菜合起來煮，有「富貴有餘」的象徵。
最後是 大年初五，也就是破五，代表新年禁忌解除，生活回到正常軌道。
家裡的垃圾會倒掉，象徵把窮氣送走；商家則會開市，祭拜財神、燃放鞭炮，祈求新一年生意興隆、財源廣進。
現代生活跟傳統習俗比起來彈性很多，像圍爐可以改在餐廳、紅包也能用電子紅包。
但這些活動背後的寓意，團圓、平安、祈福、珍惜親情，仍是台灣過年最核心的精神。
理解這些傳統，然後用自己家方便的方式去做，才是真正體會年味、延續文化的關鍵。
