支持產地漁民！雲林鰻魚北上竹市推廣 促進跨縣市農漁產交流
嚴處長表示，雲林口湖地區是臺灣重要的鰻魚養殖產區，長年以穩定的產量與優良品質，深受國內外市場肯定。此次在新竹市核心商圈舉辦推廣活動，讓更多民眾了解國產鰻魚的營養價值與多元料理方式，不僅能支持產地漁民，也能增進城市對國產水產品的信賴與認同。
雲林縣副縣長謝淑亞表示，雲林縣為台灣鰻魚最重要的養殖重鎮，年產量占全國逾六成，長期以專業養殖技術與完整產業鏈，提供品質穩定的鰻魚。鰻魚富含優質蛋白質、Omega-3脂肪酸及維生素A、B群等多元營養，是全年齡、四季皆宜的健康食材，也是雲林重要的代表性水產品。此次活動透過北上來新竹推廣雲林好物，並結合新竹在地美食，如水潤餅與貢丸，創新推出鰻魚風味料理，讓民眾品嘗在地食材的美味與創意，體驗跨縣市合作帶來的豐富飲食文化。
嚴處長補充，近年新竹市與雲林縣在農漁產品推廣方面已累積良好合作基礎，包括今(114)年9月雲林縣政府參與新竹市購物節、展售「雲林良品」，讓市民能直接接觸產地優質食材。此次雲林縣再次北上推廣鰻魚產品，象徵跨縣市合作與資源共享的持續深化，也展現地方政府攜手支持在地產業的具體行動。
嚴處長並提到，竹市雖以科技城市著稱，但同樣重視飲食文化與食農教育。冬季正值新竹在地養殖烏魚子的產季，透過九降風自然風乾熟成，形成具有地方特色的水產品。無論是雲林的國產鰻魚，或是新竹的在地漁產，都是臺灣養殖產業長期投入與專業累積的成果，值得彼此支持並共同推廣。
產發處表示，未來將持續與各縣市進行農漁產合作與市場交流，透過活動共辦、通路串聯及多元推廣方式，讓優質國產食材走進更多城市與家庭，不僅支持第一線農漁民，也讓民眾能安心選購來源透明、品質優良的國產好食材。
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